Biscotti di Natale: stelle di vetro colorato

Da mangiare, regalare o appendere all'albero di Natale: questi biscotti lasceranno grandi e piccini a bocca aperta!

Questo post è apparso originariamente sul mio vecchio blog, L'Ely curiosa, nel dicembre 2016.

Questi biscottini eleganti, lucenti e colorati sarebbero perfetti anche per essere appesi all'albero di Natale, uso il condizionale perché non è questo lo scopo con cui li ho realizzati io. Io li ho mangiati e, nonostante un po' di mio scetticismo iniziale, devo ammettere che, oltre che belli e particolari, erano anche davvero buonissimi!

Per farli ho usato la ricetta della frolla già usata per i biscotti renna, di cui vi ho lasciato la ricetta a questo link.

Ingredienti:

- 125 g di burro

- 100 g di zucchero a velo

- 2 tuorli

- 1 bustina di vanillina

- un pizzico di sale

- 200 g di farina 00

- 50 g di fecola di patate

- un albume per spennellare
- 180 g di caramelle dure

Come si fa

Lavorare l'impasto e lasciarlo in frigo per 30 minuti.

Successivamente stenderlo e ritagliare le stelle con uno stampino grande. Con lo stampo più piccolo fare il buco in mezzo.

Disporre tutti i bordi delle stelle sulla carta da forno, spennellarli con l'albume e infornare a 180° per 5 minuti.

Sbriciolare le caramelle.

Sfornare i biscotti e riempire il centro con un cucchiaino di briciole di caramelle.

Cuocere per altri 8 minuti.

Prima di cuocerli, nel caso vogliate appendere i vostri biscotti all'albero ricordate di fare un buchino per inserire il nastrino.

Buon lavoro!