Biscotti di Natale a forma di orsetti che abbracciano una mandorla

Teneri e gustosi, un'ultima ricetta di biscotti natalizi utili anche come dono fatto a mano.

Termina oggi la piccola carrellata di ricette di biscotti natalizi belli da vedere e buoni da mangiare che vi ho regalato qui sul blog. 

Se vi siete persi i biscotti precedenti faccio un piccolo riassunto prima di andare avanti.

Questa settimana vi ho spiegato come preparare:

- i biscotti renna;

- le stelle di vetro;

- i linzer cookies.

Oggi invece conosceremo i piccoli orsetti che abbracciano la mandorla. 

Proprio loro.

Per farli ho usato la ricetta della frolla già usata per i biscotti renna, di cui vi ho lasciato la ricetta a questo link.

Ingredienti:

- 125 g di burro

- 100 g di zucchero a velo

- 2 tuorli

- 1 bustina di vanillina

- un pizzico di sale

- 200 g di farina 00

- 50 g di fecola di patate
- mandorle non sbucciate
-albume per spennellare

Fate l'impasto e lasciatelo riposare in frigo per circa mezz'ora.
Una volta pronto stendete l'impasto fino a uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliate con lo stampino i vostri orsetti.
Appoggiateci sopra la mandorla e cercate di fargliela stringere con le braccia.
Disponeteli sulla teglia rivestita di carta da forno, ricordando di disegnare occhi e bocca con uno stecchino.

Lasciateli cuocere per circa 12 minuti a 180°.

Sono simpaticissimi, non trovate?