Torta di fragole e pasta frolla ricetta

Una gustosissima crostata con le fragole, molto bella anche da vedere.

Questo post è apparso, originariamente, sul mio vecchio blog, L'Ely curiosa, nel febbraio 2017.

Io e il romanticismo siamo sempre viaggiati su due binari paralleli, mai una volta che mi sia commossa davanti a Jack che muore per salvare Rose, mai una volta che abbia pensato all'abito bianco come all'unico senso di vita. 

Oh, non sono fatta così, non ci riesco.

Ho passato i primi 25 anni della mia vita da sola, all'inizio non proprio per scelta, poi sì. Avrei voluto fare una pernacchia in faccia ai soliti che non avevano altra domanda da porti se non Il fidanzato l'hai fatto?

No. No. E no.

L'amore è meraviglioso, ma il primo amore che dobbiamo provare è per noi stessi, su questo nessuno al mondo mi farà cambiare idea.

Anche adesso che al mio fianco c'è Archimede penso e ripenso che in due si sta bene se si sta bene anche da soli.

Sfortunatamente per me e il mio cinismo, forse per la teoria fisica degli opposti che si attraggono, lui è molto romantico. Così tanto che certe volte, per amor suo, mi tocca scendere a dei compromessi: togliere a me un po' della mia natura per accogliere un po' della sua. 

Ci sono questioni di principio su cui non credo che cambierò mai idea, ma se proprio proprio ci tiene a un po' di romanticismo certe volte mi tocca accontentarlo.

Questo dolce con le fragole e un sacco di cuori l'ho sperimentato proprio per lui, a vederla non è una torta super romantica?

Bella è bella e siamo d'accordo, sulla bontà garantisco io. Voi fidatevi, rifatela e mangiatela.

Se non erro credo di essermi ispirata per l'aspetto della torta a una ricetta della super Chiarapassion, qui trovate l'inconfondibile originale. 

La ricetta però non è la stessa, ora vi lascio quella che ho fatto io.

Ingredienti:

• per la frolla utilizzare la ricetta dei biscotti renna, farne due dosi (250 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 4 tuorli, 2 bustine di vanillina, 2 pizzichi di sale, 400 g di farina 00 e 100 g di fecola);
• 400 g di fragole;
• zucchero;
• succo di limone;
• 1 tuorlo per spennellare;
• savoiardi.

Procedimento

Una volta lavorata e fatta raffreddare in frigo la pasta frolla, dividere l'impasto a metà. 

Stendere una parte direttamente sulla carta da forno e metterla nella teglia. 

Sbriciolare sul fondo i savoiardi, poi mettere le fragole tagliate grossolanamente, aggiungendo lo zucchero e il succo di limone. 

Stendere la seconda parte dell'impasto di pasta frolla e ritagliare tanti cuoricini con cui ricoprire tutta la crostata, dal bordo al centro. 

Spennellare i cuori col tuorlo dell'uovo e cospargere tutto con altro zucchero.

Cuocere a 180° per 25 minuti.