Antipasto di Pasqua: tartine fiorite

Sbocciano fiori commestibili in tavola!

Questo post è apparso sul mio vecchio blog, L'Ely curiosa, nell'aprile 2017.

Buongiorno e buon lunedì!

Riemergo da un week end in cui sarei voluta essere a Bologna al Mondo Creativo e invece sono stata ad AgriUmbria, che comunque è sempre una signora fiera, per carità, soprattutto quando Archimede ha i biglietti gratis. In ogni caso non possono fare queste due fiere contemporaneamente: non va bene, per niente.

Per dare il benvenuto a questo aprile in cui, già lo so, sarà dolcissimo dormire, ho ritrovato una ricetta salata molto primaverile, perfetta per un antipasto di Pasqua sfizioso, ma comunque semplice. 

L'idea non è la mia, ma l'ho presa da questo blog mesi fa, in occasione del compleanno di mia sorella; vi consiglio di sbirciare in quel link per trovare altri spunti di farcitura.

Ingredienti:

• pane per tramezzini;
• uova sode;
• maionese;
• pomodori secchi;
• prosciutto cotto;
• formaggio spalmabile;
• olio;
• stampini a forma di fiore e tondo;
• ritagli di cartoncino verde.

Come si fa

Dal pane dei tramezzini ritagliare i fiori necessari: per ogni tartina ne serviranno due, uno per la parte inferiore e uno per quella superiore, dalla quale va ritagliato un cerchio centrale.

Io ho farcito i fiori in tre modi:

- con l'uovo sodo tritato disposto sopra a un piccolo velo di maionese;

- con i pomodori secchi frullati insieme a un goccio d'olio;

- con la mousse al prosciutto cotto, ottenuta frullando prosciutto cotto e formaggio spalmabile.

Ho infine decorato il vassoio di portata con alcune foglioline ritagliate da un cartoncino verde.

Per avere una tavola che sembrerà davvero un giardino guardate qui che bei tovaglioli che potete abbinare.
Nei prossimi giorni troverete qui il tutorial per creare rose coi tovaglioli!

Intanto, buona giornata!