Ingredienti:
6 tuorli
160 g di zucchero
60 g di farina
500 ml di latte
buccia di 1 limone
Procedimento
Montare i tuorli, aggiungere lo zucchero, mescolare e poi aggiungere la farina.
Amalgamare bene tutto.
In una pentola mettere mezzo litro di latte e la buccia di un limone.
A freddo aggiungere tutto il composto preparato prima (tuorli+zucchero+farina).
Mescolare, poi mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria.
Cuocere lentamente la crema pasticcera mescolandola sempre per non farla attaccare.
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